Michael Wittig/Getty Images ANIMALES ALBERTO MILO Por años el castóreo fue utilizado para lograr el sabor y aroma artificial a vainilla. Todavía hoy, la historia de su origen da polémica. La industria de los alimentos ha tenido que echar mano de muchas sustancias controversiales para saborizar productos que, de hecho, son bastante usuales. En esta línea, queremos contarte el caso del sabor artificial a vainilla, ya que este, tan común, no siempre procedió de donde pensaste. Sin embargo, antes de empezar a contarte lo que sabemos sobre el tema, debemos advertirte que esto ya no es nada frecuente, aunque, hasta la década de los 80, sí lo era. Dicho eso, prepárate para enterarte de lo que viene a continuación. ¿De dónde venía el sabor artificial a vainilla? Sin afán de hacer esto más de emoción, permítenos decirte que el sabor artificial a vainilla se logró, por años, gracias al castóreo, una secreción de las glándulas anales de los castores. Contrario a lo que podrías imagi